California Üniversitesi David Geffen Tıp Fakültesi’nden bir araştırma ekibi, üzüm yemenin bağırsak biyom çeşitliliğini artırabileceğini ve ayrıca kandaki kolesterol seviyelerini düşürebileceğini gösteren kanıtlar buldu.
Önceki araştırmalar, elma ve üzüm gibi belirli meyveleri yemenin, antioksidan olan polifenoller içerdikleri için sağlıklı kan damarlarını destekleyebileceğini göstermiştir. Bu tür meyveleri yemek ayrıca kan şekerini ve kan basıncını düşürür. Ve bazı durumlarda, polifenol tüketiminin kalp hastalığına katkıda bulunan bir faktör olan iltihabı azalttığı gösterilmiştir. Bu yeni araştırmada, araştırmacılar üzüm yemenin diğer olası sağlık yararlarına baktılar.
Araştırma 19 sağlıklı yetişkinde yapıldı. Her biri dört hafta boyunca polifenol ve lif içeriği düşük özel bir diyet yedi. Daha sonra, her denek aynı diyeti yedi, ancak üzüm tozu ilave edildi. Gönüllüler, her gün iki porsiyon üzüme eşdeğer olan 46 gram toz yediler. Araştırmacılar, deneyin her iki aşamasında gönüllülerden dışkı, kan ve idrar örnekleri topladı.
Dört hafta boyunca üzüm tozunu yedikten sonra, tüm gönüllülerin bağırsak biyom çeşitliliğinde artış gördüğünü buldular. Önceki araştırmalar, artan bağırsak biyom çeşitliliğinin güçlü bir bağışıklık sistemi ile ilişkili olma eğiliminde olduğunu göstermiştir. Özellikle glikoz seviyeleri ve lipit metabolizması üzerinde olumlu etkisi olduğu bilinen Akkermansia bakterilerinin seviyeleri arttı. Araştırmacılar ayrıca genel kolesterol seviyelerinde yüzde 6,1’lik bir düşüş ve LDL’de yüzde 5,9’luk bir düşüş buldular. Ayrıca safradaki bazı steroid asitlerin yüzde 40,9 oranında düştüğünü buldular.
Kaynak: https://www.mdpi.com/2072-6643/13/11/3965