Category
Her zaman duyuyoruz; lifli gıda sağlıklıdır, kilo vermenize yardımcı olur diye. Peki nedir bu lif? Lif, sebze, meyve, tahıl ve fasulyede bulunan bitkisel gıdaların sindirilemeyen kısmıdır. En zengin kaynaklar kepekli ekmek ve tahıllar ile çilek, armut, portakal, brokoli ve mısır gibi…
Continue readingBir taraftan pandemi devam ederken; Bu ay küresel Kuş gribi salgınına, salmonella bulaşmış çikolatalara , çocuklar arasında nedeni bilinmeyen şiddetli hepatitlere , Orta Afrika’daki Ebola salgınına, Mozambik’te 30 yıl aradan sonra ilk çocuk felci vakasına ve şimdi de küresel bir maymun çiçeği salgını. Maymun çiçeği…
Continue reading
Son yıllardaki araştırmalar, sirkenin vücudumuz üzerindeki etkilerini araştırdı. Araştırmalar yemeklerden önce sirke eklemenin kilo vermeye, daha istikrarlı glikoz seviyelerine , iç organlardaki yağın azalmasına ve trigliserit seviyelerinin azalmasına yol açtığını gösterdi. Sirke tipik olarak %4-7 asetik asit ve %93-96 sudan oluşan bir çözeltidir. Bazı sirke türleri…
Continue reading
Şeker sadece kilo alımına neden olmaz, vücudunuzun neredeyse her yerinde olumsuz etkileri vardır. Bu yazıda şekerin kırmızı kan hücrelerini (eritrosit) nasıl etkilediğini anlatacağım. Yemek yediğimizde ve özellikle karbonhidrat tükettiğimizde, bağırsaklarımızdan emilen glukoz (kan şekeri) kanımıza karışır. Kanımıza karışan glukoz, insülin…
Continue reading
Şekeri azaltmaya çalışıyorsanız, şeker türünün önemli olup olmadığını merak edebilirsiniz. Sakkaroz, glukoz ve fruktoz, gram başına aynı sayıda kalori içeren üç şeker türüdür. Hepsi meyvelerde, sebzelerde, süt ürünlerinde ve tahıllarda doğal olarak bulunurlar ancak aynı zamanda birçok işlenmiş gıdaya eklenirler….
Continue reading
Yumurta uzun süredir tartışma konusu olmuş bir besin. Hala da tartışmalar devam ediyor. Bazı hekimler güne 10 yumurta yiyebilirsiniz diye abartırken, kimisi de hiç yememekten yana. O yüzden her olaya olduğu gibi yumurtaya da bilimsel yaklaşmak lazım. Hiç bir besin…
Continue reading
Süt, birçok ülkede özellikle beslenme kılavuzlarının bir parçası olan birkaç gıdadan biridir. Günde 3 bardak veya eşdeğer miktarda peynir veya diğer süt ürünleri genellikle diyetin bir parçası olarak sunulur. Tam inek sütü yaklaşık %87 su içerir. Kalan %13’ü protein, yağ, karbonhidrat,…
Continue reading
Maymun çiçeği hastalığının erken semptomların bazıları ateş, baş ağrısı, halsizlik, sırt ağrısı olup bu belirtiler genellikle bir veya iki gün sürer. Bunu takiben ciltte (özellikle yüzde) kırmızı alanlar ile başlayan bir döküntü başlar, daha sonra kabarık papüllere, ardından vezikül veya…
Continue reading
Yeni bir çalışma, Alzheimer hastalığına karşı koruduğuna inanılan bir besin takviyesinin beyin için potansiyel olarak zararlı olabileceği konusunda uyarıyor. L-serin vücutta birçok farklı role hizmet eden bir amino asittir ve bunlardan biri beyindeki sinapsların gelişimini ve işlevini etkilemektir. Araştırmacılar, serin eksikliğinin demans…
Continue reading
Onlarca çocukta hepatit vakaları gelişti, Avrupa’dan sonra ABD’de görüldü. Yeni bir salgın gelişebilir mi? Nedeni henüz bilinmeyen bu vakalardan dolayı, karaciğer nakli olan çocuklar da var. Bir çocuk hayatını kaybetti. Hepatit virüslerinin tespit edilemediği vakalarda baş şüpheli şu an Adenovirüsler….
Continue reading
