Yeni araştırma, brokolideki kanserle mücadele eden bileşenleri artıran genleri ortaya çıkardı. Bu, daha sağlıklı Brüksel lahanası ve karnabahar gibi sebzeler yetiştirilmesini sağlayabilir. Brokolinin Genetik Haritası Çıkartıldı Brokolinin sağlık açısından faydaları, özellikle anti-kanser özellikleriyle bilinen glukozinolat (GSL) içeriğinden kaynaklanır. Ancak, bu bileşiklerin genetik temelleri tam olarak anlaşılamamıştı. Yeni bir çalışma, brokolideki GSL üretiminin genetik temelini ortaya koydu. Araştırmacılar, yüksek kaliteli bir…
Brokoli tüketiminin kanser riskini azaltabileceğini öne süren yeni bir meta-analiz çalışması daha fazla araştırma gerektiğini belirtiyor.