Yakın zamanda yapılan bir araştırma, pikan cevizinin enerji harcamasını artırarak ve disbiyozu azaltarak obeziteyi önlemeye ve enflamasyonu azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor. Araştırma ayrıca, cevizin anti-enflamatuar özelliklerinin kronik hastalıklarla mücadele ettiğini ve potansiyel olarak cevizi bir süper gıda statüsüne yükselttiğini keşfetti.
Çalışmaya göre, düzenli pikan cevizi alımı obezite ve yağlı karaciğer hastalığı ve diyabet gibi ilişkili sağlık komplikasyonlarında azalma ile bağlantılıdır.
Texas Tarım ve Yaşam Bilimleri Fakültesi Bahçe Bitkileri Bilimleri Bölümü’nden Dr. Luis Cisneros-Zevallos, “Obezite ve diyabet sayıları dünya çapında modern toplumda artıyor ve yüksek yağlı diyet tüketimindeki eğilim, yaşam tarzı ve genetik yatkınlığın yanı sıra ana nedenlerden biri. İnsanlar daha sağlıklı seçenekler arıyor ve biz de pikan cevizinin tüketicilerin elinde sağlıklı bir araç olduğunu gösterdik.” dedi.
Cisneros-Zevallos, Nutrients dergisinde yayınlanan çalışmanın baş araştırmacısıydı.
Pikan cevizinin sağlığa faydaları
Çalışma, Meksika’daki Salvador Zubiran Ulusal Tıp Bilimleri ve Beslenme Enstitüsü’nden Claudia Delgadillo-Puga, Ph.D. ve Ivan Torre-Villalvazo, Ph.D.’nin de aralarında bulunduğu disiplinler arası bir işbirliği ekibi tarafından yürütülmüştür.
Cisneros-Zevallos, araştırmacıların pikan cevizi ve yüksek yağlı diyetleri fare modellerine uyguladıklarını ve pikan cevizinin enerji harcamasını artırdığını, disbiyoz ve enflamasyonu azalttığını tespit ettiklerini söyledi. Çalışma, pikan cevizinin yağ dokusu lipolizini ve karaciğer ve iskelet kasındaki mitokondriyal oksidatif metabolizmayı modüle ettiğini doğruladı.
Ayrıca, çalışmada gözlemlenen pikan cevizinin anti-enflamatuar özelliklerinin, kronik enflamasyona ve bir dizi yaygın hastalığın gelişimine yol açan düşük dereceli enflamasyonu azalttığını belirtti. Bunun aynı zamanda pikan cevizinin yüksek yağlı bir diyet tüketilmesine rağmen vücut ağırlığını koruduğunu ve diyabeti önlediğini gösterdiğini de sözlerine ekledi.
Yeni işlevsellik, pikan cevizini doğrudan tüketilebilen veya büyüyen fonksiyonel gıda ve besin takviyesi pazarlarında kullanılabilen bir süper gıda haline getirebilir.
