Mangal bazen daha sağlıklı bir pişirme tarzı olarak tanıtılır. Kızartma gibi uzun süredir son derece sağlıksız kabul edilen pişirme yöntemleriyle karşılaştırıldığında, ızgara yapmak daha yağsız et anlamına geliyor. Mangal/Barbekü, yağ alımını azaltmanın yanı sıra, yemeklik yağ ısıtıldığında oluşan tehlikeli bileşiklere maruz kalmayı sınırlayabilir. Genellikle barbekü açık havada yapılır, bu da normalde iç mekan hava kalitesini etkilemeyeceği anlamına gelir. Tüm bu faydalarına rağmen,…