Nitrik oksit (NO), bir gazdır ve vücudumuzda birçok biyolojik süreçte rol oynar. Özellikle, vazodilasyon (damarların genişlemesi), sinir iletimi ve bağışıklık tepkileri gibi biyolojik fonksiyonlarda önemlidir. Aynı zamanda hücreler arası iletişimi düzenleyen bir ikinci haberci olarak da görev yapabilir.
Nitrik oksit, bazı ilaçların üretiminde, kalp hastalıklarının tedavisinde ve pulmoner hipertansiyon gibi bazı hastalıkların tedavisinde kullanılan bir bileşendir. Viagra gibi ilaçların etkinliğini artırmak için de kullanılır. Ayrıca, nitrik oksit bazlı moleküller, spor performansını artırmak için bazı spor takviyelerinde yer alabilir.
Vücudun doğal olarak ürettiği bir moleküldür. Kan dolaşımını destekler, vücudunuzun her yerine besin ve oksijenin daha etkili bir şekilde iletilmesine yardımcı olur. Nitrik oksidin bağışıklık sistemi desteği, kas hareketi, egzersiz performansı, erkeklerde normal cinsel işlev ve beyin işlevi artırmak dahil olmak üzere birçok başka fizyolojik etkisi de vardır.
Nitrik oksit seviyenizi artırmak, yemeklerinize nitratları açısından zengin gıdaları dahil etmek kadar basit olabilir. Vücut nitratı nitrite ve ardından nitrik okside dönüştürebilir ve sonuçta genel nitrik oksit seviyelerini yükseltir.
Klinik araştırmalar, L-arginin alımı yoluyla nitrik oksit seviyelerinin desteklenmesinin sağlıklı kan basıncını korumaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Nitrattan zengin sebzeler, vücut tarafından nitrik oksite dönüştürülebilecek doğal nitrat içerir. En çok nitrat içeren besinler:
1-Kırmızı Pancar: Nitrat açısından en zengin besindir. Pancar suyu litre başına 11.4 gram nitrat içerir. Ayrıca vücudun nitrik okside dönüştürebildiği amino asit olan arginin açısından da özellikle yüksektir. Ek olarak, araştırmalar, pancarın zaten sağlıklı olan kan basıncı seviyelerini desteklemeye ve sağlıklı bir inflamatuar yanıtı desteklemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.
2-Turp: 100 gramda 625 mg ile nitrat açısından zengin başka bir besindir, bu nedenle sağlıklı kan akışını destekler. Turplar ayrıca flavonoidler açısından zengindir ve kırmızıdan mora ve beyaza kadar her renk varyasyonu benzersiz sağlık yararları sunar.
3-Kereviz: Yüksek düzeyde nitrat içeren başka bir sebzedir. Bu, kereviz suyu trendinin zaten sağlıklı olan tansiyon ve kalp sağlığını desteklemek için neden popüler bir yol haline geldiğini açıklayabilir. Kereviz ayrıca ara sıra şişkinliği gidermeye yardımcı olabilir .
4-Marul: Özellikle yeşil yapraklı sebzeler en önemli nitrat kaynağıdır. Marulun yanına roka ve ıspanağı da mutlaka eklememiz gerek. Çalışmalar, yapraklı yeşilliklerdeki nitrat seviyelerinin kök sebzelerden daha yüksek olma eğiliminde olduğunu gösteriyor. Ancak bunların pişirme ile nitrat içeriğini biraz azaltabilir. Pişmemiş yapraklı yeşillikleri diyetinize almanın harika bir yolu, sağlıklı bir yeşil smoothie tarifidir.
5-Karpuz: Karpuz, nitratları ve L-citrulline adı verilen bir amino asidi içerir ve nitrik oksit üretimini artırmaya yardımcı olur.
6-Keten tohumu: Keten tohumu, L-arginin ve diğer amino asitlerin yanı sıra, antioksidanlar ve lifler gibi nitrik oksit üretimi için faydalı bileşenleri de içerir.
7-Şalgam: Şalgam, diğer kök sebzeler gibi nitratlar içerir ve nitrik oksit üretimini artırır
8-Nar: Antrenman öncesi ve sonrası tükettikleriniz egzersiz performansı için önemlidir. Araştırmalara göre, antioksidan açısından zengin narları antrenman öncesi bir seçenek olarak tüketmek akıllıca bir fikir olabilir. Antioksidanlar, yaşa bağlı potansiyel oksidatif stresle savaşmaya yardımcı olur. Ayrıca, narlar yüksek bir diyet nitrat içeriğine sahiptir ve iyi bir nitrik oksit sentaz kaynağıdır ve nar, sağlıklı bir salata için ıspanakla iyi eşleşir.
9-Sarımsak: Fermente sarımsak, kardiyovasküler işlevi desteklemeye yardımcı olabilir ve vasküler nitrik oksit biyoyararlanımını veya vücudun onu emme ve kullanma yeteneğini artırabilir. Son zamanlarda yapılan bir çalışmada, fermente sarımsak tüketenlerin, tüketmeyenlere kıyasla kardiyovasküler sağlığı daha iyi destekleyebildiği görülmüştür.
10-Besinlerin yanına sihirli bir şey ekleyelim: Egzersiz! Yürümek veya yüzmek kadar basit kalp sağlığına yönelik egzersiz, vücuttaki endotel hücrelerinden nitrik oksit salınımını uyarmaya yardımcı olur. Endotel, kan damarlarını kaplayan ve kan damarlarını sağlıklı tutmaya yardımcı olan nitrik oksit üreten ince hücre tabakasını ifade eder. Egzersiz sırasında burundan nefes alma ile ağızdan nefes alma arasındaki farkları inceleyen 2017 tarihli bir araştırma, burundan nefes almanın nitrik oksit üretimini daha çok artırmaya yardımcı olduğunu buldu.
Şunu da unutmamak gerekir: Nitratların nitrik oksit üretimi için kullanılabilmesi için vücutta bakteriler tarafından nitritlere dönüştürülmesi gerekmektedir. Bu nedenle, besinlerdeki nitratların nitrik oksite dönüşümü, ağızda bakteriyel etkileşimler ve mide asidi gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir..