Bir çok insanın her gün tükettiği yapay tatlandırıcıların bazı kanserlerin gelişme riskini artırdığı bulundu
Yapay tatlandırıcılar içeren birçok gıda ürünü ve içecek her gün milyonlarca insan tarafından tüketiliyor. Ancak bu katkı maddelerinin güvenliği tartışma konusu olmuştur.
Yapay tatlandırıcıların potansiyel kanser yapma riskini değerlendirmek için araştırmacılar, NutriNet-Santé çalışmasına katılan 102 bin Fransız yetişkinin verilerini analiz etti.
Araştırmacılar, 24 saatlik diyet kayıtlarından yapay tatlandırıcı alımıyla ilgili verileri topladı. Takip sırasında kanser teşhisi bilgilerini toplayan araştırmacılar, yapay tatlandırıcı alımları ile kanser riski arasındaki ilişkileri araştırmak için istatistiksel analizler yaptılar. Ayrıca yaş, cinsiyet, eğitim, fiziksel aktivite , sigara içme, vücut kitle indeksi, boy, takip sırasında kilo alma, diyabet, ailede kanser öyküsü ve ayrıca temel enerji, alkol alımları gibi bir dizi değişkene göre ayarlandılar.
Araştırmacılar, özellikle aspartam ve asesülfam-K olmak üzere daha fazla miktarda yapay tatlandırıcı tüketen kayıtlı kişilerin, tüketmeyenlere kıyasla genel kanser riskinin %13 daha yüksek olduğunu buldular. Yapay tatlandırıcı tüketenlerde özellikle Meme kanseri ve obeziteye bağlı kanserler için riskin daha çok arttığı belirlendi.
Bilim adamları, meme kanseri (aspartam için yüzde 22 artan risk) ve obezite ile ilgili kanserler için daha yüksek risklerin gözlemlendiğini söyledi.
Araştırmacılar şunları söyledi: ‘Bulgularımız, yapay tatlandırıcıların yiyecek veya içeceklerde şeker için güvenli alternatifler olarak kullanımını desteklemiyor ve potansiyel olumsuz sağlık etkileri hakkındaki tartışmaları ele almak için önemli ve yeni bilgiler sağlıyor. Bu sonuçların diğer büyük ölçekli gruplarda ve deneysel çalışmalarla açıklığa kavuşturulan temel mekanizmalarda tekrarlanması gerekse de, bunlar gıda katkılı tatlandırıcıların Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi ve küresel olarak diğer sağlık kurumları tarafından devam eden yeniden değerlendirilmesi için önemli ve yeni bilgiler sağlıyor. ‘
Araştırma PLOS MEdicine’de yayımlandı.
Bir uyarı da hamilelere yapalım. Daha bir kaç önce yapılmış bir çalışmada hamilelerin aspartam gibi yapay tatlandırıcı kullandıklarında, bebeklerinde obeziteye yatkınlık olabileceğini vurguluyor. O yüzden hamilelikte yapay tatlandırıcıyı kullanmaktan özellikle kaçınmamız gerekir.
Son olarak yapay tatlandırıcıların kilo vermeyle ilgili etkilerinin net olmadığını ve sağlıkla ilgili net bir yararının henüz tespit edilmediğini de vurgulayalım.
YAPAY TATLANDIRICILAR:
Yapay tatlandırıcılar, yiyecek ve içecekleri tatlandırmak için şeker yerine kullanılan düşük kalorili veya kalorisiz kimyasal maddelerdir.
İçeceklerden tatlılara ve hazır yemeklerden keklere, sakızlardan diş macunlarına kadar binlerce üründe bulunurlar.
Kullanım için onaylanmış tatlandırıcılar şunları içerir:
- asesülfam K
- aspartam
- sakarin
- sorbitol
- sukraloz
- stevya
- ksilitol
