Başlıkta geçen yaban mersini, ıspanak ve bitter çikolatanın ortak özelliği hepsinin flavonoid içermesidir. Bitkilerde bulunan ve onlara renk veren flavonoidlerle ilgili yapılan araştırmalar, bu kimyasal bileşiklerin kanserle savaştığı, kalp hastalığı riskini azalttığı ve beyin fonksiyonunu korumaya yardımcı olduğunu hatta kırışıklıkları azalttığını gösteriyor.
Flavonoidlerin bizim için iyi olmasının temel nedeni, anti-inflamatuar etkilere sahip olmaları ve antioksidan olmaları.
Antioksidanlar iltihaplanma ve yaşlanma ile savaşmaya yardımcı olur. Flavonoidler ayrıca kan pıhtılarını önlemeye yardımcı olabilecek özelliklere sahiptir. American Heart Association dergisi Hypertension’da geçen yıl yayınlanan bir araştırma, çilek, kırmızı şarap, elma ve armut gibi gıdalardaki flavonoidlerin, kan basıncını düşürecek şekilde bağırsak bakterilerini etkileyebileceğini öne sürüyor.
Bu nedenle flavonoidler, kalp ve beyin sağlığı uzmanları tarafından en çok tavsiye edilen yeme alışkanlıkları olan Akdeniz, DASH ve MIND diyetlerinde merkezi bir rol oynamaktadır. Bazı farklılıklar olsa da, üçü de flavonoid bakımından zengin meyveler, sebzeler, kuruyemişler ve fasulyelere yoğun bir şekilde odaklanır.
Flavonoidler çok çeşitli meyve, sebze ve diğer gıdalarda bulunur ve bunları diyetinize sığdırmak zor olmaz. Her çeşit çilek, kiraz, elma, üzüm, pırasa ve ıspanak , marul ve lahana gibi yeşil yapraklı sebzelerde bulunurlar. Sarımsak ve soğan mı? Onlar da flavonoid içerir. Soya fasulyesi? Onda da var.
En yüksek besin değeri için çok çeşitli flavonoid bakımından zengin yiyecekler yemek gerekir. Amaç, farklı renklerde çeşitli meyve ve sebzeleri yemektir.