Yeni bir araştırma, haftada sadece üç kez bebek havuç atıştırmalığı yapmanın genç yetişkinlerde cilt karotenoid seviyelerini önemli ölçüde artırdığını buldu. Bu sağlıklı atıştırmalık, karotenoid beta karoten içeren bir multivitamin ile birlikte tüketildiğinde, bu faydalar daha da artıyor.
Karotenoidlerin Önemi
Karotenoidler, birçok meyve ve sebzenin parlak kırmızı, turuncu ve sarı renklerinden sorumludur. Diyetle alınan bu pigmentler, ciltte ölçülerek meyve ve sebze tüketimini gösterebilir. Yüksek cilt karotenoid seviyeleri, artan antioksidan koruma ve kalp hastalığı ile bazı kanser türleri gibi kronik hastalıkların düşük riski ile ilişkilidir. Ayrıca, bu markerler, cilt sağlığının ve bağışıklık fonksiyonunun iyileştiğini de gösterir.
Çalışma Detayları
Samford Üniversitesi Beslenme Bilimleri Yüksek Lisans öğrencisi Mary Harper Simmons, “Önceki çalışmalar, her gün önerilen meyve ve sebze porsiyonunun üç katını tüketmenin üç hafta içinde cilt karotenoid seviyelerini artırabileceğini göstermiştir,” dedi. “Bizim bulgularımız, bebek havuçları atıştırmalık olarak dahil etmenin cilt karotenoid birikimini önemli ölçüde artırabileceğini gösteriyor.”
Araştırma Yöntemi
Simmons, bulgularını 29 Haziran-2 Temmuz tarihlerinde Chicago’da düzenlenen Amerikan Beslenme Derneği’nin yıllık toplantısı NUTRITION 2024’te sundu.
Araştırmada, 60 genç yetişkin rastgele dört haftalık bir müdahaleye tabi tutuldu: Granny Smith elma dilimleri (kontrol grubu), 100 gram (yaklaşık yarım fincan) bebek havuç, beta karoten içeren bir multivitamin takviyesi veya bebek havuç ve takviyenin kombinasyonu. Müdahale öncesi ve sonrası, katılımcıların cilt karotenoidlerini tespit etmek ve ölçmek için noninvaziv bir spektroskopi aracı olan VeggieMeter kullanıldı.
Araştırmacılar, müdahale öncesi seviyelerle karşılaştırıldığında, bebek havuç alan grupta cilt karotenoid skorlarının %10.8 ve havuç ve takviyeyi alan grupta %21.6 oranında arttığını buldu. Kontrol grubunda veya sadece takviye alanlarda cilt karotenoid seviyeleri değişmedi.
Sonuçlar ve Gelecek Araştırmalar
Simmons, “Bebek havuç ve beta karoten içeren bir multivitamin takviyesinin cilt karotenoid birikimi üzerinde etkileşimli bir etkisi olduğunu bulduk,” dedi. “Faydalı bir etki elde etmek için, insanlar beta karoten içeren bir multivitamin seçmeli ve haftada en az üç kez bebek havuç yemeyi unutmamalıdır.”
Multivitamin takviyesinin tek başına karotenoid birikimini artırmadığını belirten araştırmacılar, karotenoidlerin gıda veya takviyelerden nasıl emildiği konusunda farklılıklar olabileceğini öne sürüyor. Araştırmacılar, bu bulguların arkasındaki mekanizmayı ve tatlı patates veya yeşil yapraklı sebzeler gibi diğer karotenoid açısından zengin gıdaların etkilerini incelemeyi planlıyorlar.
Öne Çıkan Bulgular
- Bebek havuç tüketimi, cilt karotenoid seviyelerini önemli ölçüde artırıyor.
- Beta karoten içeren multivitaminlerle kombinasyon, bu faydayı daha da artırıyor.
- Multivitamin tek başına etkili değil, gıdalardan alınan karotenoidler daha etkili olabilir.
Cilt Karotenoid Skoru: Sağlığınızın Gizli Anahtarı
Cilt Karotenoid Skoru Nedir?
Cilt karotenoid skoru, ciltte bulunan karotenoid pigmentlerinin miktarını ölçen bir göstergedir. Karotenoidler, birçok meyve ve sebzenin parlak renklerinden sorumludur ve antioksidan özelliklere sahiptir. Diyetle alınan bu pigmentler, ciltte birikir ve cilt karotenoid skoru bu birikimi ölçer.
Neden Önemlidir?
1. Meyve ve Sebze Tüketimini Gösterir: Cilt karotenoid skoru, bireyin meyve ve sebze tüketim miktarını gösterir. Yüksek bir skor, bol miktarda meyve ve sebze tüketildiğini işaret eder.
2. Antioksidan Koruma: Karotenoidler güçlü antioksidanlardır. Yüksek cilt karotenoid skoru, vücudun oksidatif strese karşı daha iyi korunduğunu ve hücre hasarının azaldığını gösterir.
3. Kronik Hastalık Riskinin Azalması: Yüksek karotenoid seviyeleri, kalp hastalığı ve bazı kanser türleri gibi kronik hastalıkların riskini azaltır. Bu yüzden, cilt karotenoid skoru, genel sağlık durumu hakkında önemli ipuçları verir.
4. Bağışıklık Sistemi ve Cilt Sağlığı: Karotenoidler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığını iyileştirir. Yüksek bir cilt karotenoid skoru, daha iyi bir bağışıklık fonksiyonu ve sağlıklı bir cilt anlamına gelir.
Cilt Karotenoid Skoru Nasıl Ölçülür?
Cilt karotenoid skoru, noninvaziv bir spektroskopi cihazı olan VeggieMeter gibi cihazlar kullanılarak ölçülür. Bu cihazlar, cilde zarar vermeden karotenoid seviyelerini tespit eder ve hızlı sonuçlar sağlar.
Öne Çıkan Bulgular
- Meyve ve Sebze Tüketimini Gösterir: Yüksek cilt karotenoid skoru, bol miktarda meyve ve sebze tüketildiğini gösterir.
- Antioksidan Koruma: Yüksek skor, güçlü antioksidan koruma sağlar.
- Kronik Hastalık Riskinin Azalması: Kalp hastalığı ve kanser riskini azaltır.
- Bağışıklık Sistemi ve Cilt Sağlığı: Bağışıklık sistemini güçlendirir ve cilt sağlığını iyileştirir.